朝食
　　　納豆＋ねぎ
　　　キムチ
　　　水茄子
　　　さつまいも、菜花、シメジの味噌汁

夕食
　　　ビーフステーキ
　　　じゃがいも、にんじん、ズッキーニの付け合せ
　　　おからの炒め煮
　　　　　　かぼちゃ、にんじん、ねぎ、春雨
　　　　　　酒、砂糖、醤油、だし、みりんで炒め煮をしたのち、
　　　　　　おからを入れていためた。
　　　　　　おからはみるみる水分をすって膨れ上がる！


　　　　　　

朝食
　　　プレーンオムレツ
　　　トマトとアボガドの和え物
　　　さつまいもとナスの味噌汁

夕食
　　　ひき肉と春雨のピリ辛炒め
　　　　材料（２－３人分）
　　　　　合びき肉　250ｇ
　　　　　春雨　40ｇ
　　　　　長ネギ　1本
　　　　　にら　1束
　　　　　にんにく、しょうが　各１かけ
　　　　　a) 酒、醤油各大１、豆板醤　小２、オイスターソース　小1
　　　　　ごま油　大１
　　　　　塩、胡椒　少々
　　　　　水　1/2カップ

　　　　１．春雨は表示通りに戻し、ざるにあげてキッチンはさみ
　　　　　　でざくざく切る。長ネギは斜め薄切りに、にらは1ｃｍ
　　　　　　幅に切る。にんにく、しょうがはみじん切りする。
　　　　２．a)をあわせてまぜる
　　　　３．フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、生姜を
　　　　　　弱火で炒める。香りが出てきたらひき肉を加えて、塩、
　　　　　　胡椒をふり、強めの中火でほぐしながら炒める。
　　　　４．ひき肉の色が変わったら長ネギを加えて炒め、長ネギが
　　　　　　しんなりしたら春雨と水を加えて炒めあわせる。
　　　　５．全体が熱々になったらa)を加えて調味し、にらを加えて
　　　　　　ざっと炒める。

　　最初は辛すぎと思ったが食ってるうちに食える辛さに変わった。
　　でも豆板醤小１で十分だと思う。

　　なす、シメジの味噌汁

朝食
　　　めざし
　　　白菜キムチ
　　　茄子とシメジの味噌汁
　　　
夕食
　　　えびとズッキーニのチャイニーズ
　　　　材料（2人分）
　　　　　えび　4尾
　　　　　ズッキーニ　 1/2本
　　　　　a) しょうが 1/2かけ、　醤油 大１、砂糖 小1/2
　　　　　　　オイスターソース大１、ごま油　大１
サラダ油大１
　　　　　塩、胡椒　少々
　　　　　しらがねぎ　適宜

　　　　1.海老は殻を剥いて背開きにし、背わたを取り除く
　　　　　流水で洗って水気を拭く。ズッキーニは2-3mm厚さの輪切りにする
　　　　2. a)のしょうがはみじん切りにしてボウルに入れ、
　　　　　そのほかのaの材料を混ぜ合わせる
　　　　3.フライパンを熱してサラダ油大1/2をひき、
　　　　　ズッキーニを入れて塩コショウをふり、中火で焼く。
　　　　　焼き色がついたら返して両面を焼き、少ししんなりしたら
　　　　　取り出す。
　　　　4.フライパンをさっとふいてサラダ油大1/2をひき、えびを
　　　　　中火で炒める。海老の色が変わったら2に加えてあえる。
　　　　5.器にズッキーニを敷いて４を盛り、しらがねぎを載せる



　　　かぼちゃの味噌汁

朝食
　　　ビーフシチュー残り
　　　　　ジャガイモとかぼちゃ追加


夕食
　　　牛スジ煮込み
　　　　　今回は3時間ほど酢に漬けてみた後いったん煮こぼして
　　　　　3時間煮てみた。
　　　　　大根、こんにゃく、味噌、砂糖、しょうゆ、酒
　　　　　まあまあいい感じ
　　　白菜の味噌汁

朝食
　　チーズ入りオムレツ
　　ソーセージ
　　サラダ
　　　　キュウリ、トマト、新玉葱
　　パン


夕食
　　牛スジ煮込み
　　　　　牛スジを３時間ほど酢に漬けてみた
　　　　　その後水を足してそのまま煮て、灰汁が出てきたら
　　　　　汁を捨てて肉を洗って煮た。
　　　　　１時間ほど煮たらもう丸１日煮たようなやわらかさ。
　　　　　蒟蒻、大根、葱、砂糖、味噌、醤油を入れてもう３０分煮てできあがり
　　　　　肉が凄くやわらかくおいしい。
　　　　　酢に漬けすぎかもしれない。
　　ほうれん草おひたし
　　新玉葱とかきのきたけの味噌汁