朝食
　　しめ鯖
　　　　Web上で探すとレシピは色々あるのねー。
　　　　３枚におろして塩をして長時間おいて、塩を洗い流して酢に
　　　　漬ける、 中骨を抜いて皮を剥く、
　　　　という基本線は変わらないのだけれど、
　　　　塩のまぶし方と時間、酢に漬ける時間、調味をするタイミング
　　　　が いろいろ。
　　　　　どっぷり塩に埋め込む、周りを塩する程度、
　　　　　塩は１時間でよい長すぎると味が落ちる、一晩やれ、
　　　　　酢は１５分でよい、２時間は必要
　　　　　酢に漬け込む時に甘酢とか昆布をいれるとよい、最初は単なる酢で 漬けておき食べる前に改めて味付けする

　　　今回は、適当に塩して一晩おいて、穀物酢で１時間、それから
　　　甘酢で味付けというパターンをとった。
　　　まあまあかな。半身は晩まで酢につけられたまま。。

　　青梗菜のオイスターソース
　　白菜キムチ
　　アサリの味噌汁


夕食
　　しめ鯖
　　　昼間中ずっと酢に漬けておいたものをそのまま食べた
　　　これでもいいかなー
　　青梗菜オイスターソースかけ
　　白菜キムチ
　　大根とサツマイモ、シメジの味噌汁

夕食
　たらのソテー　バルサミコ酢ソース
　材料：2人分
材料 分量
　たら 2切れ
　たれ◎バルサミコ酢 大さじ4
　◎オリーブ油 大さじ1
　◎にんにく 1かけら
　◎塩、こしょう（あらびきＯＫ）
　塩、こしょう、オリーブ油
　★つけあわせ（お好み）
　 豚ばら肉スライス １００ｇ　
　アスパラガス 3本
　えのき 1/2
　しょうゆ、塩、こしょう
　ブロッコリー、しいたけ
作り方：
1 たらに塩、こしょうをふる。フライパンにオリーブ油をひき弱火で両面焼く。
2 別の小鍋にオリーブ油をひき、みじん切りしたんにくを弱火でいためる。バルサミコ酢をいれ、煮詰め、半量になったら塩、こしょうで味付け。たらにソースをまわしかけ出来上がり。
3 つけあわせを作る。豚肉にしたゆでしたアスパラガスとえのきをまいて焼く。味付けは、塩、こしょう、しょうゆ。ブロッコリーをゆでる。茎は皮をそぎおとし、1のフライパンにしいたけといためる。

　つけあわせなしで作った。まずまずの感じ。タラに味がないぶん、
　ソースでしっかり味をつける。

　トマト
　サツマイモと白菜の味噌汁

夕食
　　カレー
　　　　黒毛和牛モモ肉カレー用、ジャガイモ、冬瓜、大根、玉ねぎ
　　　　赤ワイン、ココナッツミルク、 トマト缶詰、カレールー
　　　　干し貝柱、昆布
　　
　　　　ジャガイモ以外は全部形をとどめなかった。
　　　　かなりおいしくできた。だしが利いている？

朝食
　　納豆＋ねぎ
　　ほうれん草と雑魚の和え物
　　サツマイモとブラウンえのきの味噌汁

夕食
　　鶏むね肉のはさみ焼き
　　　　材料（2人分）
　　　　　鶏むね肉。。。2枚
　　　　　ほうれん草　　1/2枚
　　　　　ピザ用チーズ　大さじ４
　　　　　にんにく　　　１かけ
　　　　　塩、胡椒　　　適量
　　　　　オリーブ油　　大さじ１
　　　　　a) マヨネーズ　大２　牛乳大１　和からし小 1/2～１

　　　　ほうれん草は塩を加えた熱湯でさっとゆでで水にとり、水気を
　　　　しぼって２－３ｃｍの長さに切る。にんにくはすりおろす。
　　　　鶏肉は厚みを半分にするように切込みをいれて開き、ほうれんそう、
　　　　チーズを載せ、おろしにんにくを塗って塩コショウをふって
　　　　はさむ。
　　　　フライパンを熱してオリーブ油を引き、鶏肉を皮目から入れて
　　　　中火で焼く。焼き色がついたら返してふたをし、弱めの中火で焼く
　　　　焼きあがったら器に盛り、A をまぜあわせてかけ、胡椒をふる

　　　　鶏肉がでかかったせいか、味がうまくつかなかった。
　　　　全般的に薄味。もう少し鶏肉を小さいものを使い、もうちょい
　　　　味付けを濃くすればうまくなりそう。


トマトと雑魚の和え物
　　　青梗菜と油揚げとブラウンえのきの味噌汁

　　　

朝食
　　　ベーコンエッグ
　　　チーズ
　　　サラダ
　　　　　キャベツ、にんじん、きゅうり、トマト


夕食
　　　回鍋肉
　　　　　豚肉、ねぎ、キャベツ、豆板醤、味噌、生姜
　　　　　豚肉をゆでておく
　　　　　ねぎ、キャベツを炒めて、それに豚肉をあわせて
　　　　　豆板醤、味噌で味付け。
　　　　　本来はにんにく、テンバンジャンがはいるみたい。
　　　　　もうちょい豆板醤減らして味噌増やしたほうが良かった

　　　大根の葉と油揚げの味噌汁