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朝食
サラダ キャベツ、トマト、キュウリ、人参 チーズ ヨーグルト ベーグル 夕食 カジキトマトソース煮込み カジキ ２切れ ○白ﾜｲﾝ(日本酒でも)適量 ○塩・コショー 少々 プチトマト(トマト・缶でもOK)両手いっぱい ナス 大１本 ピーマン ３個～５個 玉ねぎ １／２個 オリーブオイル(普通の油でも)適量 ニンニク １カケ 唐辛子 １本 コンソメ １／２個～１個 ケチャップ 大さじ２～お好み ソース 少々 パセリ お好み ピーマン・玉ねぎ・ナスは適当な大きさに切っておく。 トマトはフレッシュなら湯剥きして(しなくてもいいけど)カット しておく。 カジキは塩・コショーを少々して白ﾜｲﾝに１０分ほど漬けておきます♪ 鍋にオイルをしいて、中火でカジキに焦げ目を軽く付ける。 後で煮込むので中まで火が通ってなくてもよい♪お皿に出しておく。 カジキを出した後に、オイルを足して、ニンニク・唐辛子を入れ弱火 で香りを出したら、玉ねぎ・ピーマン・ナスを中火で炒める。 火が通ったら、トマトを入れる。 グツグツしてきたらコンソメ・ケチャップ・ソースで味を付ける。 カジキを戻して弱火で１０分ほど煮込む。 ぐつぐつぐつぐつぐつぐつぐつぐつ・・・ 油揚げともやしの味噌汁 PR |
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